LowCarb

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Mein #LowCarb Zuckerersatz – damit ersetze ich Zucker

Die meiner Ansicht nach besten Möglichkeiten Zucker #Lowcarb zu ersetzen sind Zuckeralkohole und Sucralose. Zuckeralkohole wie Xylit und Erythrit sind zum einen kalorienarm (Xylit) beziehungsweise haben überhaupt keinen verwertbaren Brennwert (Erythrit). Zudem sind sie zahnfreundlich. Leider sind sie verhältnismäßig teuer und eignen sich geschmacklich nur bedingt zum backen. Hier verwende ich Sucralose, da dieser Süßstoff günstig ist, und im Endprodukt hinsichtlich des Geschmackserlebnisses praktisch kein Unterschied zu herkömmlichem Haushaltszucker zu schmecken ist.

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Akuter Gichtanfall – was tun?

Jeder mit entsprechender genetischer Veranlagung kennt den Horror dessen was man unter einem akuten Gichtanfall versteht. Ich werde meinen ersten nie vergessen. Ich war Ende Zwanzig und gerade im Urlaub in Mittelamerika. Schon damals war ich eher minimalistisch unterwegs – ein Paar Wanderschuhe und ein paar Flip-Flops. Eines Abends fühlte sich mein Fuß komisch an, …

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